Langsung ke konten utama

Postingan

Unggulan

Pizza

Catatan Produksi Kamis, 5 20 Agustus 2015 La tansa Bakery Gontor 3 Chef Ablado
Pizza Ma'rifat Bahan : 3 Kg tepung 400 g Baker's Fat (mentega putih) 1 g Gula pasir 6 butir Telur +- 1,5 liter Air 50 g Ragi 25 g Baker Bonus 25 g Bakerine Plus +- 10 sdm Bubuk Cabe
Minyak goreng secukupnya
Saus : 3 Kaleng Beef Cornet (pronas sapi) Saus Tomat Bubuk Cabe
Topping : Sossis sapi batang
Sossis ayam bundar (dipotong kecil-kecil) Parutan keju Mayonnais
Lama pengerjaan : 17.30-21.00
Hasil : 18 Pizza besar 1 Pizza Hancur
Bantuan:
Chef Izzul
Chef Haris
Chef Arya
Chef Alfi
Chef Adib
Chef Athoul
Chef Shiddiq

Catatan : Tidak memakai garam sehingga kulit pizza terasa manis
Kulit pizza mengembang dengan baik, hasilnya bagus
Pemanggangan pertama kurang sempurna oleh Chef Shiddiq

Postingan Terbaru

Pizza

Pizza