Pizza
Catatan Produksi Kamis, 5 20 Agustus 2015 La tansa Bakery Gontor 3 Chef Ablado Pizza Ma'rifat Bahan : 3 Kg tepung 400 g Baker's Fat (mentega putih) 1 g Gula pasir 6 butir Telur +- 1,5 liter Air 50 g Ragi 25 g Baker Bonus 25 g Bakerine Plus +- 10 sdm Bubuk Cabe Minyak goreng secukupnya Saus : 3 Kaleng Beef Cornet (pronas sapi) Saus Tomat Bubuk Cabe Topping : Sossis sapi batang Sossis ayam bundar (dipotong kecil-kecil) Parutan keju Mayonnais Lama pengerjaan : 17.30-21.00 Hasil : 18 Pizza besar 1 Pizza Hancur Bantuan: Chef Izzul Chef Haris Chef Arya Chef Alfi Chef Adib Chef Athoul Chef Shiddiq Catatan : Tidak memakai garam sehingga kulit pizza terasa manis Kulit pizza mengembang dengan baik, hasilnya bagus Pemanggangan pertama kurang sempurna oleh Chef Shiddiq